当店で取り扱う、厳選したAkita Komachi Riceを地元で古くから親しまれている
松岡米麹店でそのまま米麹にしてもらって作る甘口醸造醸造味噌
原料は米（秋田産あきたこまち）、大豆（秋田産りゅうほう）、塩（天然塩）だけで仕込み
昔ながらの麹の粒がそのまま残っている自然そのままの味噌です。米、塩、大豆だけで造りもちろん添加物
などは一切使用してません。
割合は大豆1に対し麹の量が3倍と、昔からこの地域では贅沢とされている配合で
麹の自然のまろやかな甘さの優しい昔から地元で親しまれている仕上がりになっています。
全ての工程が手作りなので大量生産は出来ず、希少な商品となっております。
原料と仕込みにこだわった当店の味噌は、味噌汁でももちろんいいのですがぜひ、そのままの味もおすすめします。
キュウリや大根、ニンジンなど、スティック状にした野菜に、ディップのようにたっぷりと付けて食べるのがおすすめです。
もう一つのオススメは、焼きおにぎりです。おにぎりの表面にお味噌を塗って、表面を焼いてできあがり。
是非、当店で取り扱うAkita Komachi Riceで作る味噌焼きおにぎりは絶品です。
発送日に樽から出して出荷しておりますので、冷蔵保存で6か月は美味しくご賞味いただけます。